RISOLES MINI

Tingkat kesulitan : Sedang

Risoles Mini

Porsi : untuk 28 buah

Bahan kulit :

• 100 g  Tepung terigu protein sedang
• 1 butir  Telur
• 1/4 sdt  Garam
• 250 ml  Susu cair
• Minyak untuk menggoreng

Bahan saus keju :

• 1 sdm  Margarine
• 2 sdm  Tepung terigu protein sedang
• 250 ml  Susu cair
• 30 g  Keju cheddar parut
• 1/4 sdt  Garam
• 1/4 sdt  Merica bubuk
• 1/4 sdt  Pala bubuk

Bahan isi :

• 2 buah  Sosis sapi, di potong-potong kotak kecil

Bahan acar timun (aduk rata dan di inginkan) :

• 100 g  Mentimun, dibuang bijinya, di potong kotak kecil
• 1/2 sdt  Garam
• 1/2 sdm  Gula pasir
• 1/2 sdt  Cuka

Bahan pencelup :

• 150 g  Putih telur

Bahan pelapis :

• 200 g  Tepung panir kasar

Cara membuat :

1. Kulit : aduk rata tepung terigu, telur, garam, dan susu cair.
2. Buat dadar tipis-tipis di wajan datar kecil diameter 10 cm
3. Saus keju : panaskan margarine. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai licin. Masukkan keju parut, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata.
4. Ambil selembar kulit. Sendokkan saus keju. Beri sosis dan acar timun. Lipat bentuk kotak
5. Celup ke putih telur. Gulingkan di tepung panir kasar.
6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kekuningan dan matang.
7. Risoles mini siap di hidangkan.

Sumber resep : Majalah Saji

Sumber gambar : www.google.com