KUNYIT ASAM

Kunyit Asam

Bahan :

150 gr kunyit

130 gr gula jawa

80 gr asam jawa

80 gr gula pasir

1 ltr air

sedikit garam

Cara membuat :

1. Cuci bersih kunyit, kupas kulitnya, kemudian parut kunyit, peras airnya.

2. Pisahkan biji asam dari dagingnya, kemudian encerkan sehinggga menjadi air asam.

3. Campur air kunyit dan air asam, rebus dalam kuali tanah.

4. Kemudian masukkan gula jawa, gula pasir, dan garam tunggu hingga mendidih dan agak kental, 

5. Saring, jamu kunyit asam dapat dihidangkan dalam keadaan panas maupun dingin.

PS:

* Bisa mengganti manis gula dengan beberapa sendok madu.

* Beberapa manfaat kunyit adalah : Anti-inflamasi, anti-oksidan, melindungi hati, memberi perlindungan terhadap serangan jantung dan stroke.