500 gr udang galah segar
4 cm lengkuas
2 cm jahe
2 batang daun sereh
2 buah jeruk nipis
2 ikat daun kemangi
5 biji pete
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Merica secukupnya
Minyak untuk menumis
Bumbu :
5 buah cabai merah besar
3 buah cabai keriting
2 buah cabai rawit
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 sdt terasi bakar
1 sdm kacang tanah, goreng
1 buah tomat
1 sdm saus tomat
1 sdt kecap manis
Cara membuat :
- Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan.
- Goreng udang sampai berubah warna. Sisihkan.
- Cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, terasi, sebelum diblender, tumis terlebih dahulu.
- Blender beserta kacang tanah goreng hingga halus. sisihkan.
- Lengkuas, jahe, dihaluskan, kemudian tumis. Lalu masukkan sereh sampai matang.
- Tambahkan saus tomat, kecap manis, petai, garam, gula, merica. Tumis hingga matang.
- Masukkan udang galahnya, air jeruk nipis, dan kemangi. Aduk rata. Angkat kemudian sajikan.
- Selamat menikmati.
.jpg)
0 komentar:
Post a Comment