BAKMI KANGKUNG KUAH

Bahan : 

- 1 ekor  Ayam kampung agak besar

- 1/4 kg  Udang rebus yang sudah di kupas

- Sedikit  Ebi & juhi

- 5 siung  Bawang merah & 2 siung  Bawang putih (tumbuk halus)

- Lada, garam, gula pasir

- Kecap asin, kecap manis, sedikit mecin

- Bakmie basah, kangkung rebus, toge rebus

Cara Membuat :

1. Rebus ayam sampai empuk, lalu di suir-suir.

2. Bawang yang sudah di tumbuk, lalu di goreng, masukan ke dalam kuah ayam. Begitu pula dengan daging ayam yang sudah di suir-suir tadi.

3. Masukan udang rebus, ebi yang sudah di rendam dulu sebelumnya agar tidak kerak. Lalu kita didihkan semuanya sambil di berikan bumbu-bumbunya.

Cara Menghidangkan :

1. Taruh mie basah dalam mangkok, di atasnya beri kangkung rebung, lalu toge rebus. Kemudian siram dengan kuah yang masih panas, dan di atasnya diberi taburan bawang goreng dan perasan jeruk limau.

2. Hidangkan dengan sambal cabai rawit yang di ulek, yang diberi cuka dan garam.